Рыба запеченная в духовке с сыром

Ингредиенты:

Рыбное филе — 4 шт. 

Твердый сыр — 75 г 

Куриное яйцо — 5 шт. 

Масло сливочное — 2 ст. л. 

Душистый перец 

Соль — 1.5 ч. л. 

Как готовить рыбу запеченную в духовке с сыром?

Сворачиваем трубочками филе рыбы, обвязываем нитками и обжариваем в сливочном масле до полуготовности минут 5. Посыпаем солью и перцем, нитки снимаем. В каждую из форму для запекания, заранее смазанных сливочным маслом, ложем по рулету из рыбы. Натираем на тёрке сыр и растираем с желтками до получения однородной массы. Взбиваем белки в пышную плотную пену. Аккуратно смешиваем белки с желтками и сыром а после разливаем по формам с рыбой. Ставим их на 15 минут в предварительно нагретую до 220° духовку.