Хаш бараний

Хаш бараний - прекрасное сытное блюдо из армянской кухни которое бесспорно оценят привереды. Готовить его совсем несложно а времени на приготовление рецепта уходит совсем немного. Это блюдо в Азербайджане называют Кялле-пача, в Иране (Кялле-паче). Хаш бараний замечательное первое легкое блюдо.

Ингредиенты:

• Голова баранья — 1 шт,
• Ножки бараньи — 2 шт,
• Рубец бараний — 100 гр,
• Чеснок — 4 зубчика,
• Уксус винный — 1 ст. л,
• Соль — по вкусу.

Как готовить хаш бараний?

1. Баранью голову, ножки и рубцы опалить, поскоблить, почистить и хорошо промыть в холодной воде.

2. Заложить все в большую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне, снять пену и уменьшить огонь. Варку продолжать в течении 6-7 часов, периодически удаляя пену и жир.

3. После варки мясо вынуть, отделить крупные кости, нарезать на кусочки по 50-60 грамм, и продолжать варить до готовности мяса.

Хаш бараний, в основном едят утром, так как это очень сытное блюдо. Отдельно подать толченый чеснок с уксусом. Уксус можно заменить на лимонный сок.

Хаш бараний готов